江西工业贸易职业技术学院创办于1964年，前身为江西省粮食学校，1998年经省政府批准更名为江西省工业贸易学校，2003年经省政府批准升格为现名，是一所教育部备案的全日制公办专科层次的普通高等职业院校，隶属于江西省粮食局。设有“国家职业技能鉴定所”和“粮食行业特有工种职业技能鉴定站”。是江西省示范性高等职业院校，江西省首批高技能人才培养示范基地。

学院位于南昌市红谷滩红角洲校园区，占地总面积534亩，建筑面积17.82万平方米，建设投资4亿多元，其中，教学行政用房8.98万平方米，学生宿舍6.63万平方米，其他建筑面积2.21万平方米。学院设有粮食工程系、机电工程系、信息工程系、建筑与艺术系、经济贸易系、旅游商务系和基础.思政部六系一部，开设粮食工程、机电一体化、建筑工程技术、物流管理、酒店管理等45个专业。现有在校生8156人，教师478人。

近年来，积极开展校企合作，深化人才培养模式改革，综合实力得到了大幅提升，学院现有上级财政支持的实训基地和技能实训中心10个；省级特色专业6个；省级人才培养模式创新实验区2个；全国优秀教师1人，全国粮食院校明星教师2人，省级教学名师3人，省级骨干教师14人。

学院办学五十年来，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以提高教学质量为核心，努力实践“校企合作办学模式，工学结合人才培养模式，教学做一体化模式”，为社会培养了大批面向生产，服从管理一线的技术技能型人才，办学条件、办学质量、办学水平得到了社会及相关部门的肯定，先后获得“全国德育工作先进单位”、“江西省职业教育先进单位”、“江西省安全文明校园”、“江西省首批高技能人才培养示范基地”、“江西省高校毕业生就业先进单位”、“国家技能人才培育突出贡献奖单位”、“全国粮食行业技能人才培育突出贡献奖单位”、“国家职业教育粮油加工类专业教育教学指导委员会秘书处单位”、“示范性全国粮食行业职业教育集团成员单位”。